〖壹〗 、石油炼化的三种核心方法是常减压蒸馏 、催化裂化和加氢处理 ，分别用于分离原油组分、提升轻质油产量及去除杂质 。 常减压蒸馏 这是炼油的第一步 ，类似“分层次蒸煮 ” 。原油被加热到360℃左右，在常压塔中分离出汽油 、煤油 、柴油等轻质油；剩余的重油进入减压塔 ，通过降低压力进一步分离出润滑油、石蜡等组分。
〖贰〗、一次加工是通过常压 、减压蒸馏得到轻 、重直馏产品 。二次加工过程是将直馏产品加工成汽、煤 、柴等燃料商品 。三次加工过程是将炼厂气等其他产品加工转化成各种油品及化学品。
〖叁〗 、石油炼制的第一阶段为一次加工 ，主要通过常压和减压蒸馏，将原油分解为不同沸点范围的轻质和重质馏分，如粗汽油、粗煤油 、粗柴油等轻质馏分 ，以及重柴油 、润滑油馏分和残油等重质馏分。 二次加工是对一次加工得到的直馏产品进行深加工的过程 。
〖肆〗、蒸馏技术广泛应用于石油炼制及化学实验中 ，包含常压蒸馏 、减压蒸馏和水蒸气蒸馏三种主要方式 。常压蒸馏是在接近大气压的压力条件下，将原油进行分馏处理 ，切割成石脑油 、溶剂油、煤油 、柴油 、变压器油料等多种产品。在石油炼制中 ，常压蒸馏是原油加工的关键步骤，其过程通常被习惯性地称为“原油的常压蒸馏 ” 。
熬油温度：油温比较高不可超过150℃ ，最佳炼油温度是100℃—120℃ 。数量控制：根据日常用量确定熬制数量 ，建议少熬勤熬，避免油脂氧化变质。香料油熬制方法及配方 配方：八角20克 ，花椒、小茴香、白豆蔻 、桂皮各15克 ，陈皮10克，草果2个 ，香叶5片 ，香茅草 、孜然粒各5克 。
熬制方法：锅内放入菜子油5千克，烧至五成热时，放入葱段、姜片各100克 ，小火炸香 ，滤去葱 、姜，倒入剁碎的泡椒500克 ，小火慢慢熬至油脂变成红色 ，过滤取油 。鲜椒油应用：炒制各种鲜椒菜，比如鲜椒仔鹅 、鲜椒鸡杂。熬制方法：鲜小米辣500克洗净放入粉碎机内搅碎 。
不锈钢桶内放色拉油1千克、花生油500克 ，加热至120℃ - 130℃ ，先下蔬菜料（小香葱250克，大葱段200克 ，圆葱块150克 ，香菜根20克，姜片50克） ，小火熬20分钟 ，再下香料，继续小火熬10分钟，关火 ，待油脂自然冷却 ，滤出料渣 。香料油应用：拌菜 、烧菜 、干锅菜、鱼类菜肴。
不锈钢桶内放色拉油1千克 、花生油500克，加热至120℃ - 130℃ ，先下蔬菜料（小香葱250克 ，大葱段200克，圆葱块150克 ，香菜根20克 ，姜片50克），小火熬20分钟 ，再下香料 ，继续小火熬10分钟，关火 ，待油脂自然冷却 ，滤出料渣 。香料油应用：拌菜 、烧菜、干锅菜 、鱼类菜肴 。
熬制方法：锅内放入菜子油5千克，烧至五成热时，放入葱段 、姜片各100克 ，小火炸香 ，滤去葱、姜，倒入剁碎的泡椒500克 ，小火慢慢熬至油脂变成红色 ，过滤取油。鲜椒油应用：炒制各种鲜椒菜，比如鲜椒仔鹅、鲜椒鸡杂。熬制方法：鲜小米辣500克洗净放入粉碎机内搅碎 。
葱油：用于葱烧菜 、葱爆菜等 。熬制时先浸泡香料 ，再小火熬制20分钟 ，最后加入香料继续熬制，自然冷却后过滤。 香料油：适用于拌菜 、烧菜等 。熬制时加入蔬菜料及香料 ，小火熬至蔬菜金黄 ，再过滤料渣 。 熟鸡油：用于汤菜、砂锅菜等。
基础原料选取油脂：首选菜籽油（香气浓郁）或花生油，次选大豆油 。传统做法常使用猪油与植物油1：1混合 ，增加醇厚感 。
〖壹〗 、獾子油炼油的正确方法如下：原料准备需选用冬季捕获的獾子 ，此时皮下脂肪最厚实，出油率高。剥取脂肪时，除皮下脂肪外 ，网膜上的油脂也需收集 ，避免浪费 。处理时需彻底清理毛发和杂质，将脂肪切成拳头大小的块状 ，用流水冲洗三遍 ，确保表面洁净 。
〖贰〗 、獾子油炼油的正确方法如下：原料准备需选用冬季捕获的獾子，此时皮下脂肪最厚实 ，出油率高。剥取脂肪时 ，除皮下脂肪外，长往膜上的油脂也应保留 。将脂肪清理干净毛发和杂质后 ，切成拳头大小的块状 ，用流水冲洗三遍，确保无残留杂质 。熬制过程基础熬制：铁锅中加入清水 ，水量以刚好没过脂肪块为宜。
〖叁〗、若使用合法来源的獾子脂肪 ，传统炼制方法如下： 准备工作将獾子的脂肪取出后彻底清洗，切成小块备用。 炼油过程把脂肪块放入锅中，用小火慢慢熬制 。过程中需持续搅拌 ，避免局部焦糊 。脂肪会逐渐融化成液体油。
〖肆〗 、自家炼制獾子油 将獾肉洗净 ，加少量用75摄氏度的水，浸泡3-5秒 。 獾肉切成小块然后下锅内炼油 ，剔下脂肪 ，连皮切块，铁锅加水放入膘油 。可以适当加少许水。待油块发黄 ，漏勺捞起 ，把肉油靠干，把肉渣滓去掉 ，放冷 ，稍后加入冰片，一斤加75克 。
炼大油的方法如下： 原料准备与清洗选取肥膘肉或猪板油作为原料 ，因其脂肪含量高且杂质少 ，更适合炼制 。将肉块置于温水中冲洗，重点去除表面残留的血污和杂质，避免影响油脂纯净度。清洗后需沥干水分 ，防止后续焯水时油水混合 。 焯水去腥锅中烧热水 ，加入少量黄酒（或料酒）以去腥增香 。
炼制猪油（大油）的核心方法是选取优质猪板油或肥膘肉，通过干熬或水熬的方式 ，用中小火慢慢熬煮出清澈透明的油脂。炼制猪油的关键在于火候控制 ，一定要用中小火慢慢熬制，避免温度过高导致油色发黄或有焦糊味 。熬好的猪油趁热过滤掉油渣 ，装入干净容器中自然冷却凝固 ，这样能得到雪白细腻的成品 。
炼大油的方法如下：准备原料与清洗：选用肥膘肉或猪板油作为原料，用温水冲洗表面血污 ，避免杂质影响油质。清洗时需注意水温不宜过高 ，防止油脂提前溶出。切块与焯水：将原料切成均匀块状，确保受热一致 。
处理猪大油清洗：将猪大油放入清水中 ，反复揉搓去除表面杂质和血水 ，换水2-3次至水清澈 。切块：将洗净的猪大油切成3-5厘米见方的小块，大小均匀以便受热一致。技巧：切块前可冷冻30分钟，硬挺的油脂更易切割 。炼制步骤加水入锅：锅中倒入一小碗水（约200ml） ，放入切好的猪油块 。
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